こんにちは、しばゆう(Twitter@yuu02yu)です。
今回ご紹介するのは・・・
いぶし吟食堂
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皆さん、
丼物って好きですか?
もし好きなら、好きな丼物ってどれですか?
・カツ丼
・天丼
・牛丼
・うどんw
丼物って言ってもいくつか種類があると思うんですが、
私は、「親子丼」が一番好きなんですよ。
でもでも、
この親子丼、めちゃうまっ!
って感じたことあまりなかったんですよね。。。
そこで今回、ブランド地鶏を使用した超ハイレベルな「親子丼」を発見したので、ご紹介していきたいと思います。
恐るべし!「いぶし吟食堂」のブランド地鶏を使った親子丼は超ハイレベルです。熊本・北区
今回やってきたのは、熊本市北区龍田。
武蔵ヶ丘病院のすぐ近くです。
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駐車場は、お店の前に2台分と
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お店の隣に5台分あります。
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内観&メニュー
清潔感のある店内には、カウンター席とテーブル席があります。
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店名に”食堂”と名がつくので、渋い店内をイメージしてたんですが
ダイニングバーのようなカジュアルな雰囲気です。
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続いて、メニューを見てみましょう。
ランチメニューは、4種類のみという”少数精鋭“タイプ。
・地鶏の親子丼(880円)
・いぶし吟ランチ(1,100円)
・地鶏の南蛮ランチ(1,180円)
・地鶏の親子丼と南蛮セット(1,760円)
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続いて、夜のメニューはこちらです。
炭火焼地鶏・ポークスペアリブ・炭焼き牛タンなどなど、
肉肉しい料理がたっぷり。
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ランチタイムでは、「地鶏卵の生プリン」などのスイーツもあります。
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恐るべし!ブランド「黒岩土鶏」のポテンシャル
今回は、看板メニューの「地鶏の親子丼」(880円)を注文しました。
実はこちらの地鶏、
“いぶし吟さん”が厳選した、宮崎県産の「黒岩土鶏」を使用されているとか。
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ん??
黒岩土鶏ってなんぞや?
って話なんですが・・・
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宮崎県の尾鈴山で放し飼いされている鶏のことで、
適度な弾力、身はふっくらジューシー。
適度に噛めて柔らかい。
噛むとじわっと肉汁が溢れる。
という、
とんでもない地鶏でしたw
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おいおい、
最初からこんなハードル上げ過ぎちゃって大丈夫か?
って話なんですが・・・
マジで、
超クオリティー高いっす
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ではでは、少数精鋭部隊の1つである「地鶏の親子丼」
食べていきましょう。
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おぉ〜、
めちゃくちゃ出汁が効いてますねぇ
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そして、肝心の鶏肉なんですが・・・
全くパサついてない!
プルンと柔らかい部分と、
適度な歯応えのある部分があってイイねぇ。
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そして、
ホントにふっくらしてて噛むとジュワッと肉汁が溢れます。
いやっ
これ、マジでヤッベーなw
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こちらの卵もプルンとしてて、
玉ねぎの甘みがフワッと広がっていきます。
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そして、出汁がしっかりご飯に染み渡っていて
めちゃめちゃご飯がススみまする。
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お次は、こちらの卵黄を割ってみましょう。
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実は、こちらの卵も「黒岩土鶏」の卵を使用しているみたいでして、
かなり濃厚です。
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やや塩気の効いた出汁がまろやかになって、
これまた絶品ざんす
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卵パワーやべェなぁ。。。
普通の卵じゃなくて、「黒岩土鶏」の卵だからこそ成せる技なのか。
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いや〜、初めて親子丼で感動しましたねぇ。
こんなハイレベルの親子丼があったなんて。
結構オススメなんで、皆さんもぜひお試しください!
それではまた次回〜♪
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営業時間等
店名 | いぶし吟食堂 |
営業時間 | 11:30〜14:30 18:00〜22:00 |
定休日 | 月曜 |
住所 | 熊本市北区龍田9-4−41 |
電話番号 | 096-288-5277 |