「マルイチ食堂 」天草大王（熊本地鶏）を使用した塩ラーメン専門店。ミシュランガイド掲載。熊本・下通り/ラーメン

今回、ご紹介するのは熊本市中央区下通りにある「天草大王」（熊本地鶏）を使用した「塩ラーメン専門店」です。

なんと、「ミシュランガイド」に掲載されたお店でした( ﾟДﾟ)

「マルイチ食堂 」

それでは早速、お店をご紹介していきます

お店の場所

今回は、熊本市中央区下通り沿いにある「酒場通り」にやってきました。

至る所にお店の看板が立っています！

看板を見るからに美味しそうですね

「酒場通り」を西に進むと、右手の方にお店が見えてきます！

店内はカウンター７席、テーブル２席×２

店内はご覧のとおり、ほぼ満席でした

さすが、「ミシュランガイド」掲載のお店！

ラーメン屋さんは回転率が速いので、しばらくすると空席になりました！

「ラーメン王」の「石神 秀幸」さんが来店！！

ラーメン通はほとんど知っている有名人が来店していました！

さらに、多数のサインがズラリと！

余程、ここのラーメンは美味しくて人気なのか

気になるメニュー

ラーメンは「天草大王塩ラーメン」の一種類のみ。

麺は２種類から選べるとのこと

　・手もみ太麺（１８０g・数量限定）

　・ストレート中太麺（１２０g）

今回は、「手もみ太麺」を注文しました！

さらに、先着３０食限定のタイムサービス（１８時～２２時）もあるとのこと！

・「天草大王塩ラーメン」

・「餃子３個」

・「ごはん（小）」

「天草大王塩ラーメン」（７９０円）

注文すると、３分程度でラーメンが登場！

「天草大王」の透き通ったスープで食欲がそそられます

天草大王（熊本地鶏）

天草大王（熊本地鶏）は、飼育方法や管理・飼育期間など厳格な基準が設けられ選ばれた熊本県下の農場でのみ飼育されているとのこと

その、天草大王（熊本地鶏）から抽出したスープがこちら！

スープに薄っすら浮いた脂は、スッキリした塩味でくどくない味でした

麺は太麺なので、少し固めの仕上がりでしたが、塩には丁度いい絡み具合！

また、１８０gなのでお腹いっぱいに満たされました

「柔らかいチャーシュー」と「手もみ太麺」の相性も良い感じ！

「煮たまご」「メンマ」も美味しくいただきました

まとめ

熊本では珍しい「塩ラーメン専門店」。

「天草大王（熊本地鶏）」を使用した「鶏がらスープ」は絶品でした

飲んだ後のシメにもピッタリだと思います！

さすが、「ミシュランガイド」掲載店でした

是非、皆さんも行ってみてくださいねー！

営業時間等